疫情来袭，餐饮、客运、旅游等行业遭到冲击。在中国“罐头之都”漳州，罐头行业呈现逆势上扬的良好态势。一组漳州海关统计的最新数据显示：今年3月1日至4月1日，漳州关区共出口罐头货值5713万美元、重量43527吨，分别同期增长9.8％、11.3％。

疫情寒冬，为何罐头出口不降反增？市罐头食品商会相关负责人分析，漳州罐头行业产业基础坚实，集群效应显现，全产业链完善，面对疫情所带来的冲击有一定的弹性与韧性。同时，海外罐头需求量激增也是漳州罐头逆势上扬的原因，目前海外民众纷纷居家隔离，罐头因其保质期长、储存食用方便、符合饮食习惯等特点成了上佳的食品储备物资，许多超市里的罐头被抢购一空。

国外罐头供需平衡吃紧，对漳州罐头企业而言，最直接的表现在于订单数、产量的增加。

在紫山集团，公司目前日产3万多份方便食品，七八十吨罐头，出口订单暂未受到影响反而有所增长。“员工一个都不能裁，当时的决策是正确的。”紫山集团总裁洪水河说，现在正是需要人力的时候，公司正开足马力生产。东山县华昌食品有限公司总经理林大勇也带来好消息，“目前公司主要是生产蟹肉罐头，每日的产量可达到6吨，准备销往美国。”

在全市出口罐头企业加足马力生产的同时，漳州海关也下足功夫稳定外贸基本盘。漳州海关收集发布其他国家（地区）因疫情对我国出口食品采取的临时限制措施，加强分析研判，靠前服务帮扶，指导企业提前做好应对工作。对已复工复产的出口罐头食品企业，及时跟进指导，针对性帮扶企业提升自检自控能力水平。同时，开展出口罐头质量监督抽检，首季度共对18个出口罐头样品、25个检测项目进行出口监控抽查，保障出口罐头质量。

一直以来，漳州生产的蘑菇、荔枝、甜玉米、麻笋、水产品等罐头食品深受国外消费者的喜爱，远销日本、欧美、东南亚、中东、非洲、澳大利亚、俄罗斯等160多个国家和地区，近年来罐头出口量位居全国第一。（闽南日报记者 廖瑜婷 通讯员 黄小民 林冰劼）